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FICHA TÉCNICA: Vino tinto de la cosecha 2009 "copage" de las variedades Tempranillo y Merlot. Se presenta en botella bordelesa verde y caja de 12 unidades. (Embotellado en Enero de 2010).
NOTA DE CATA: Vino de color rojo oscuro, diversidad de aromas ( propios de la variedad dominante Tempranillo) persistentes. Tiene un suave bouquet de fuerte intensidad gustativa.
GASTRONOMIA: Indicado para acompañar comidas a base de charcuteria, carnes, entrantes y quesos. La temperatura de servicio óptima es de 6 a 10 ºC.
FICHA TÉCNICA: Vino tinto de la cosecha 2006 varietal Cabernet Sauvignon envejecido 5 meses en barrica de roble. Se presenta en botella tradición verde y caja de 6 unidades. (Embotellado en Junio de 2007).
NOTA DE CATA: Vino de color intenso con tonos marron teja, estructura aromática diversificada entre la própia de la variedad y la madera. Presenta un potente bouquet con una presencia tánica bien estructurada adquirida en su estancia en barrica.
GASTRONOMIA: Indicado para acompañar comidas a base pato, avestruz, todo tipo de caza etc. La temperatura óptima de servicio es de 16 a 18 ºC.
VARIEDADES: Cabernet Sauvignon 85% / Merlot 15%
NOTA DE CATA: Color rojo con ribetes ocre. Aroma varietal, complejo, conjuntado con aromas de crianza en roble, (vainilla, tostados). En boca es carnoso con largo pos gusto. Buena estructura de color (taninos) con notas de frutos secos (avellanas tostadas). Buen potencial para el envejecimiento.
ELABORACIÓN Y CRIANZA: Fermentación controlada, 26 – 28 ºC, en depósitos de acero inoxidable macerando con la piel durante 15 – 20 días. Posterior crianza en barrica de roble americano y francés de 225 lit. un mínimo de 10 meses. Permanencia en botella un mínimo de 14 meses antes de salir al mercado.
GASTRONOMIA: Ideal para carnes de caza, carnes rojas, aves, guisados y quesos curados.
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