|
FITXA TÈCNICA: Vi negre de la collita 2009 copatge de les varietats Ull de Llebre i Merlot. Es presenta en ampolla bordalesa verda i caixes de 12 unitats. Embotellat el Gener de 2010.
NOTA DE TAST: Vi de color vermell fosc, diversitat d'aromes ( propis de la varietat dominant Ull de Llebre), suaus però persistents. Té un suau bouquet de forta intensitat gustativa.
GASTRONOMIA: Indicat per acompanyar menjars de xarcuteria, carns, entrants i formatges. La temperatura de servei òptima és de 6 a 10 ºC.
FITXA TÈNICA: Vi negre de la collita 2006 varietal Cabernet Sauvignon envellit 5 mesos en barrica de roure. Es presenta en ampolla tradició verda i caixes de 6 unitats. Embotellat el Juny de 2007.
NOTA DE TAST: Vi de color negre intens amb tons marronosos, estructura aromàtica diversificada entre la pròpia de la varietat i la fusta. Té un potent bouquet amb una presencia tànica ben estructurada que ha adquirit a la seva estada en barrica.
GASTRONOMIA: Indicat per acompanyar menjars de carns d'ànec, estruç, tot tipus de caça etc. La temperatura de servei òptima és de 16 a 18 ºC.
VARIETATS: Cabernet Sauvignon 85% / Merlot 15%.
NOTA DE TAST: Color vermell amb rivets ocres. Aroma varietal, complexa, conjuntat amb aromes de criança en roure, ( vainilla, torrats ). En boca és carnós amb llarg postgust. Bona estructura de color ( tanins ) amb notes de fruits secs ( avellanes torrades ). Té un bon potencial d’envelliment.
ELABORACIO Y CRIANZA: Fermentació controlada en tines d’acer inoxidable amb maceració de les pells durant 15 – 20 dies. Posterior criança en bota de roure americà i francès de 225 lt. un mínim de 10 mesos. Permanència mínima en ampolla de 14 mesos abans de sortir al mercat.
GASTRONOMIA: Ideal per carns de caça, carns roges, aus, rostits i formatges curats. | 
